Koulun ylijäämäkouluruuan myyminen puoli-ilmaiseksi vääristää kilpailua, jyrähtää Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRa. Koulujen ja kuntien muiden laitosten ruokahävikkiä ei voi järjestän mukaan hoitaa kilpailemalla ruoan myynnistä yritysten kanssa.
Jyväskyläläisellä Vaajakummun koululla myydään 1,50 euron hintaisia tähdelounaita alueen asukkaille. Kokeilun laajentamista pohditaan nyt useilla paikkakunnilla, muun muassa Espoossa, Oulussa ja Rovaniemellä. MaRan mukaan moni ravintola joutuu vaikeuksiin, jos toiminta laajenee.
Ulosmyynnin takia koulujen ruokaloissa ei keskitytä enää hävikin hallintaan, MaRa varoittaa. Kun kaikki myyntiin liittyvät velvoitteet hoidetaan, syntyy todennäköisesti enemmän kuluja kuin tuloja. Tuloksena on ketjureaktio, jossa kärsivät sekä veronmaksajat että ympäristö.
MaRan mukaan Jyväskylässä on poikkeuksellisen runsas ravintolatarjonta, ja yritykset kamppailevat kannattavuuden rajoilla. Kokeilu aiheuttaa kilpailun vääristymän alueella. Kunta kilpailee suoraan ravintolayritysten kanssa, mutta aivan eri pelisäännöillä.
– Ruoan tarjoaminen koululaisille on lakisääteinen, verovaroin toteutettu tehtävä. Ruoan myyminen kunnan asukkaille on sen sijaan verollista liiketoimintaa, eikä kuulu kunnan tehtäviin, toteaa MaRan varatoimitusjohtaja Veli-Matti Aittoniemi.
Jos kouluruoan myyntitoiminta laajenee pienemmille paikkakunnille, ravintolat saattavat joutua vaikeuksiin ja sulkemaan ovensa, MaRa varoittaa.
Yrittäjäsanomat
toimitus@yrittajat.fi