Matkailu- ja ravintola-alan työllisyyden odotetaan heikkenevän ensi vuoden puolelle asti. Alan myynti laskee edelleen kuluvana vuonna ja toimiala on vielä ensi vuonna taantumassa.
MaRa:n suhdannekatsauksen mukaan ruokamyynti on supistunut tammi-syyskuussa noin yhden prosentin ja alkoholimyynti neljä prosenttia.
– Työllisyys heikkenee edelleen ensi vuonna. Matkailu- ja ravintola-ala poikkeaa muista aloista siten, että yritykset vähentävät ensin vuokratyövoiman käyttöä. Vasta sen jälkeen tulee lomautuksia ja irtisanomisia, MaRan toimitusjohtaja Timo Lappi kertoo.
– Alkoholi-, virvoitusjuoma- ja makeisverot sekä edustuskulujen verovähennysoikeuden poisto leikkaavat kysyntää entisestään ja heikentävät alan kysyntää ensi vuonna, MaRan ekonomisti Jouni Vihmo jatkaa.
Korotuspaineita
Ravintoloitsijat painivat jo vuosia jatkuneiden raaka-aineiden kustannusten nousun kanssa. Kustannustaso tasaantuu, mutta jää korkealle.
– Pääkaupunkiseudulla ravintoloilla on paineet korottaa anniskeluhintoja kolme prosenttia kustannusten nousun takia. Mutta silti korotuksia ei oikein voi viedä hintoihin, Delifox Ravintolat Oy:n toimitusjohtaja Markku Orasmaa kertoo tämänhetkisestä tilanteesta.
Orasmaa valittelee myös viranomaisohjuksen lisääntymistä. Helsinki linjaa muun muassa terassimääräyksensä uudelleen.
– Terassivuokrat kolminkertaistuvat, ja muutoksen vuoksi joudumme hakemaan kaikki luvat uudestaan.
Miten käy jatkoaikojen?
MaRa painottaa, että yöravintolatoiminta on ollut jo pidemmän aikaa taloudellisissa vaikeuksissa. Liiton mukaan jatkoaikojen poistamiselle ei ole perusteita.
STM valmistelee parhaillaan esitystä alkoholilain kokonaisuudistukseksi. Esitystä ennakoivassa arviomuistiossa ehdotetaan ravintoloiden jatkoaikojen leikkaamista vähintään tunnilla.
Yrittäjäsanomat
toimitus@yrittajat.fi