Ruisviskiä pantiin tekoon Isonkyrön vanhassa meijerissä. Ensimmäinen erä valmistuu kolmen vuoden kuluttua.
Kyrön viskitehtaan tuotanto on päässyt käyntiin, sillä nyt Isonkyrön vanhan meijerin uumenissa tislataan ruisviskiä. Pohjalaista ruisviskiä aiotaan myydä ravintoloissa ja Alkossa.
Vientiä Kyrö Distillery Company valmistelee Lontooseen, Berliiniin, Hongkongiin ja Tokioon. Ensimmäinen viskierä kypsyy kolmessa vuodessa.
Kyrön viskitislaamo on uranuurtaja. Se on maailman ensimmäinen viskitislaamo, jossa käytetään vain ruista. Tuotannon tavoittena on 20 000 litraa vuodessa ja suunnitelmissa myös vientiä.
Kyrö Distillery Company syntyi ajatuksena kahden nuoren miehen saunaillassa.
- Meidän ensisijainen tavoite on tehdä todella maistuvaa ruisviskiä ja saada Kyrön tehtaasta 5-10 vuodessa maailman tunnetuin ruisviskitislaamo, sanoo toimitusjohtaja Miika Lipiäinen.
Isossakyrössä ruisviskiä on tarkoitus tehdä vähintään 20 000 litraa vuodessa. Tekijät uskovat, että pelkästä rukiista tehdyllä viskillä on kysyntää maailmalla, sillä samanlaista juomaa ei ole tarjolla. Amerikkalaiset ja kanadalaiset sekoittavat rukiiseen maissia.
EU-säädösten mukaan juomaa saa myydä viskinä, kun se on kolme vuotta kypsynyt tammitynnyrissä. Tosi viskiä siitä syntyy vasta useiden lisävuosien jälkeen.
Suomessa Isonkyrön lisäksi viskiä tislataan Porissa ja Lahdessa. Lisäksi Valviran käsittelyssä on tälle vuodelle yksi hakemus tislaamon perustamisesta Etelä-Suomeen.
Yrittäjäsanomat
toimitus@yrittajat.fi