Suomesta viedään terveelliseksi tiedettyä koivunmahlaa Eurooppaan, Venäjälle, Aasiaan ja jopa Uuteen Seelantiin.
Suurin mahlanviejä Suomessa on tohmajärveläinen Nordic Koivu. Sen toimitusjohtaja Susanna Maaranen kertoo, että yhtiöllä on käytössä keruujärjestelmä, jolla neste saadaan talteen suoraan ilman lisä- ja säilöntäaineita tai pastörointia.
Säilyvyysongelma on ratkaistu tekniikalla, jota varjellaan tarkoin. Tästä on etua, sillä koivumahlan keruukausi on lyhyt. Se kestää noin kuukauden huhti-toukokuussa. Koivun mahlavirtaus loppuu, kun puihin tulee silmut.
Mahlaa voidaan kuitenkin kaupata ympäri vuoden, sillä se voidaan pakastaa heti keräämisen jälkeen. Ylen mukaan Maaranen kertoi litramäärän ja liikevaihdon kasvavan tasaista vauhtia. Silti pyöritään alle miljoonassa eurossa, Maaranen oli todennut.
Hän näkee kasvumahdollisuuksia etenkin juomateollisuudessa, vaikka toistaiseksi sillä alalla vain iisalmelainen Olvi on ainoa asiakas, mutta maailmanmarkkinat siintävät yhtiön mielessä.
Yrittäjäsanomat
toimitus@yrittajat.fi