Kananmunasta kehitellään uusia tuotteita. Maidoton ja rasvaton kananmunasmoothie haastaa maitopohjaiset rahkat ja muut proteiinituotteet.
Laitilalaisen Munax Oy:n kehittämä maidoton ja rasvaton kananmunasmoothie haastaa maitopohjaiset rahkat ja muut proteiinituotteet. Alkuvuodesta 2015 kauppoihin saapuvan Laitilan Protein Smoothien erilaisuus piilee siinä että suomalaisille tutut maut on yhdistetty Munaxin mukaan ”ihmiselle parhaaseen mahdolliseen” proteiininlähteeseen - munaan.
-Tuote on myös rasvaton ja maidoton ja se tulee olemaan vaihtoehto maitopohjaisille rahkoille ja muille proteiinituotteille valottaa Munaxin markkinointi- ja viestintäpäällikkö Lisa Savola.
Munax on aikaisemmin kehittänyt kaupoista jo saatavan Laitilan Proegg Valkuainen -tuotteen. Valkuainen on juokseva heti käyttövalmis tuote. Valkuaisessa ei ole rasvaa laktoosia eikä kolesterolia. Se on pelkkää proteiinia.
Valkuainen on lisäksi pastöroitu joten sen käyttö on turvallista kypsentämättömänäkin. Tuote säilyy avaamattomana jääkaapissa kolme kuukautta. Sitä voidaan käyttää tavallisen kananmunan sijaan munakkaissa aamupuuron joukossa tai tehdä gluteenittomia banaaniohukaisia.
Munaxin tuotekehityksessä on syntynyt myös uusi munavoi. Tuote on Munaxin kehittämä valmistus tapahtuu Laitilassa tuote sisältää suomalaista Valion voita ja myynti tapahtuu Valion verkoston kautta. Tuotteen erikoisuus tulee siitä että uuden teknologian myötä munavoita pystytään valmistamaan ilman säilöntäaineita.
- Tuote on laktoositon helposti levittyvä ja sillä on luonnollisesti pitkä säilyvyysaika. Tuote tulee aluksi myyntiin Food Servicen eli suurkeittiöiden puolelle toteaa Valion tuoteryhmäpäällikkö Niina Nissinen.
Laitilalainen Munax Oy on elintarvikeyritys joka jatkojalostaa kananmunista uusia elintarvikkeita. Yhtiö on miljoonien eurojen investoinnilla laajentanut tuotantotilojaan 3500 neliömetrillä. Munaxille tullaan palkkaamaan tämän vuoden puolella reilut kymmenen uutta ihmistä.
Uuden laajennusosan jälkeen Munaxilla on hehtaarin verran tuotantotiloja saman katon alla. Tehtaan monipuolinen laitekanta mahdollistaa uusien innovatiivisten kanamunatuotteiden tekemisen ja kehittämisen.
- Asioita on uskallettu tehdä uudella tavalla ja kun omistajat ovat kaikki edelleen myös maanviljelijöitä päätöksiä on tehty voisiko sanoa maalaisjärjellä ja tekeminen on aitoa ja se näkyy luonnehtii Savola hymyillen.
Munax Oy:n toimitusjohtaja Janne Torikan mukaan yritys on miljoonien investointien myötä valmis aloittamaan vientimarkkinoiden kehittämisen. Uusien tuotteiden myötä myös tuottajahintaa korotetaan joulukuussa. Korotus on viisi senttiä kilolta ja koskee virike- lattia- sekä luomutuotantoa.
- Olemme kolmen tuottajan omistama täysin kotimainen yritys ja teemme hartiavoimin töitä jotta kananmunatuottajat saavat ansaitsemansa hinnan. Hintakilpailu on ollut kaupassa koko kevään kovaa mutta haluamme että meidän tuottajamme jaksavat hyvin ja sitä kautta eläinten hyvinvointi korostuu Torikka toteaa.
Munax muistuttaa että perjantaina 10.10.2014 vietetään kansainvälistä kananmunapäivää.
Teppo Kuittinen