"Ei haluta haukkua taloyhtiöitä mutta prosessi eteni hitaasti" yrittäjä kertoo.
Skotlantilainen olutpanimo Brewdog avaa lähiviikkoina baarin Helsingissä. Panimon nettisivujen mukaan baari avattaisiin jo marraskuussa.
– Suurempi todennäköisyys on joulukuun alussa. Tämän vuoden puolella kuitenkin varmasti yrittäjä Niklas Roiha lupaa.
Roiha pyörittää pubia yhdessä Brewdog Finland Oy:n toimitusjohtajan Joakim Steniuksen ja hallituksen puheenjohtajan Marko Aikion kanssa.
Liiketila Punavuoren Viiskulmasta löytyi viime keväänä ja neuvottelut tilan remontoinnista aloitettiin taloyhtiön kanssa kesän alussa. Remontointi vaati useita rakennuslupia joita taloyhtiön piti hakea.
– Oli hirveästi pieniä asioita jotka vaativat taloyhtiöltä luvan ja taloyhtiön hallituksen käsittelyä. Ei kuitenkaan haluta haukkua taloyhtiöitä. He ovat loppupeleissä olleet joustavia mutta prosessi eteni hitaasti.
Roihan mukaan saattoi kestää useita viikkoja että taloyhtiö kokoontui ja taas useita viikkoja että päätös rakennusluvista saatiin tehtyä.
– Esimerkiksi julkisivut ovat ymmärrettävästi arka aihe Roiha kertoo.
Uusia lupatarpeita ilmeni remontin edetessä.
– Aikaa meni muun muassa siihen että liiketila tehtiin nykynormien mukaan esteettömäksi. Irtorampit tai luiskat eivät täyttäneet vaatimuksia.
– Tai sitten viemäreiden kanssa oli että yhdistetään putki tuonne ei kun sittenkin tuonne Roiha jatkaa.
Noin 300 neliömetrin liiketilasta 200 neliötä on asiakkaiden käytössä ja asiakaspaikkoja tulee noin sata. Baari sisustetaan saman hengen mukaisesti kun Brewdogin muut baarit ympäri maailman.
Valikoimasta 60 prosenttia tulee olemaan Brewdogin omia tuotteita ja 40 prosenttia muiden panimoiden tuotteita.
– Suosimme lähellä tuotettuja ja pienpanimoiden käsityötuotteita.
Brewdogissa saattaa saada maistiaisia myös eräästä harvinaisesta huurteisesta – Päivi-nimisestä oluesta. Olut tuli Suomessa myyntiin kesäkuussa ja se on osa eri maissa levinnyttä Hello My Name Is -sarjaa.
– Meillä on etuajo-oikeus kaikkiin pienen erän tuotteisiin. Päivi myytiin loppuun lähes yhdessä päivässä mutta meillä on pieni erä jemmassa Roiha paljastaa.
Roiha ei vielä halua arvioida tulevaa liikevaihtoa.
– Budjetti on laadittu mutta se olisi joko rehvastelua tai nöyristelyä kertoa lukuja.
Brewdogin tarina alkoi vuonna 2007 kahden 24-vuotiaan yrittäjän ja koiran voimin.
James Wattin ja Martin Dickien perustaman panimon kasvu on ollut hurjaa. Viime vuonna palkkalistoilla oli jo 224 henkilöä ja panimo oli avannut 13 nimeään kantavaa baaria Englannissa Skotlannissa Japanissa Brasiliassa Ruotsissa ja Italiassa.
Katri Simola