Helsingissä on valloilla katuruokabuumi.
Pertti Kallioinen ja Pasi Hassinen perustivat Street Gastro -ruokakioskin vajaat kaksi vuotta sitten. Katuruoka maistui kuitenkin helsinkiläisille niin hyvin että yrittäjät ovat avanneet vaunun lisäksi kaksi ravintolaa.
– Uskoimme paremman katuruoan kysyntään Suomessa ja ajankohta oli otollinen. Halusimme lähteä tekemään jotain omaa sekä tuoda tv:stä tuttu katuruoka saataville. Ravintolat avasimme jotta ruokailmiöstä tulisi ympärivuotinen Pertti Kallioinen kertoo Street Gastron syntyhetkistä.
Pasi Hassisen työhistoriassa on isoja nimiä: Chez Dominique Postres ja G.W. Sundmans. Hassisen mukaan aikaisempi ura kokkina onkin tehnyt sen että aina syödessään jotain hyvää miettii heti miten kyseistä asiaa voisi soveltaa omissa tuotteissa.
Nykyään Street Gastron ruokia myydään myös Stockmannin Herkussa.
– Stockmann lähestyi meitä kun he olivat suunnittelemassa katuruokakampanjaa. Se oli hyvä päänavaus mutta tarkoituksena on saada vähittäiskauppatuotteemme ensi vuonna laajempaan jakeluun Hassinen kertoo.
– Stockmannilta haluttiin että lähdemme tekemään heille lihoja. Tuotteita tulee lisää ja muihin kauppoihin myös lisää myös Kallioinen.
Miesten mielestä katuruokakulttuuri on viime vuosina kehittynyt Suomessa isoin harppauksin.
– Katuruokakulttuuri on saanut aivan eri aseman kuin olisi kaksi vuotta sitten uskonut. Hyvään suuntaan mennään. Kerrankin olemme samalla aikajanalla ruokakulttuurissa muiden maiden kanssa Kallioinen sanoo.
Miten Street Gastro aikoo itse osaltaan mullistaa suomalaista ruokakulttuuria?
– Tarjoamalla suomalaisille uusia makuelämyksiä niin ravintoloissa kuin vähittäiskauppatuotteissa. Tämä vaatii tietenkin myös laajentumista Pasi Hassinen sanoo.
Katri Simola
Twitter: Lotta Tammelin
Lotta Tammelin