Lihan leikkaaminen on käsityöläisyyttä.
20 vuotta tammikuussa täyttävä perheyritys Lihatukku Harri Tamminen Oy haluaa säilyttää lihanleikkaamisen osaamisen myös pääkaupunkiseudulla.
– Koko Tammisen tarina alkoi siitä kun isäni Harri Tamminen halusi turvata lihan leikkaamisen jatkumisen pääkaupunkiseudulla. Lihan leikkaaminen on taitoa ja tarkkuutta vaativaa käsityöläisyyttä jota on aina arvostettu meillä Tammisen toimitusjohtaja Pasi Tamminen kertoo.
Yrityksestä löytyykin vankkaa kokemusta alalta.
– Monilla lihanleikkaajillamme on kymmenien vuosien kokemus. Liha on hieno raaka-aine jota pitää kunnioittaa. Käsityönä tehty viimeistely takaa asiakkaillemme parhaat mahdolliset tuotteet. Tästä pidämme kiinni myös jatkossa Tamminen lupaa.
Kun Lihatukku Harri Tamminen Oy aloitti toimintansa Vantaalla tammikuussa 1995 yrityksessä oli 10 työntekijää. Nykyään heitä on jo noin 100. Viime vuonna yrityksen liikevaihto oli 40 miljoonaa euroa.
Kaikkien Tammisen Rotukarja- ja luomunautatuotteiden alkuperä on jäljitettävissä tilalle asti. Pasi Tamminen uskoo että näiden tuoteryhmien kysyntä tulee kasvamaan jatkossakin.
Lotta Tammelin