Hernekeittotorstai juontaa juurensa pitkälle historiaan.
Perheyritys Oy Lunden Ab Jalostajan mukaan laskiainen hernekeittomyynnin suurin sesonki. Laskiaisen lisäksi hernekeittoa on totuttu syömään torstaisin.
– Emme ole tutkineet nostaako torstai myyntilukuja kaupoissa mutta kyllähän torstai on yhä hernekeittopäivä monessa paikassa. Sitä tarjoillaan esimerkiksi torstaisin erityisesti lounasravintoloissa kouluissa ja puolustusvoimissa kertoo perheyritys Oy Lunden Ab Jalostajan myyntipäällikkö Jaakko Lunden.
Hernekeiton perinteinen tarjoilupäivä juontaa juurensa vuosisatoja taaksepäin.
– Perjantai oli Suomessakin ennen uskonpuhdistusta katolisten paastopäivä jonka vuoksi torstaisin piti syödä mahdollisimman ravitsevaa ja täyttävää ruokaa. Hernekeitto oli siihen sopiva vaihtoehto Lunden kertoo.
Valoilla on myös teoria jonka mukaan Kustaa Vaasa määräsi aikanaan että kaikkien kansalaisten tuli syödä hernekeittoa torstaisin.
– Tämän määräyksen takana oli niinkin ylevä periaate kuin verot: Noihin aikoihin veroja perittiin osittain elintarvikkeiden muodossa ja toisinaan kevään korvilla verovuoden päättyessä kuningas sai usein todeta varastonsa pullistelevan kuivia herneitä. Välttyäkseen syömästä hernekeittoa koko kesän määräsi kuningas kansalaiset syömään hernekeittoa joka torstai Jalostajalta kerrotaan.
Jalostajan tölkkihernekeitot valmistetaan alusta loppuun Turun Artukaisissa. Oy Lunden Ab Jalostajan liikevaihto oli vuonna 2014 25 miljoonaa euroa ja se työllistää hiukan alle sata henkeä.
Katso myös: Laskiainen räjäytti hernekeiton myynnin taivaisiin – jopa kaksi miljoonaa myytyä tölkkiä
Lotta Tammelin