Kauppahallikauppias pystyy myös vastaamaan kauppojen hintasotaan. Palvelu on kuitenkin ykköstekijä kilpailussa.
Lahden kauppahallissa sijaitsevan A. O Vuorinen Oy:n tiski on täynnä paisteja fileitä potkia leikkeleitä ja erilaisia makkaroita.
– Kauppahallissa myytävissä tuotteissa on tärkeää se että kaikki tulevat mahdollisimman läheltä. Perustavara myy parhaiten ja tällaisessa taloustilanteessa sika-nautajauhelihaa myydään ehkä eniten. Mutta kyllä erikoistakin tavaraa menee. Meiltä saa myös pakasteesta peltopyytä kyyhkyä fasaania jänistä hirveä poroa ja vaikka mitä muuta kertoo A. O Vuorisen yrittäjä Jarkko Laaksonen.
Hintojen halpuutus on ollut puheen aiheena viime aikoina kun isot ketjut ovat kilvan alentaneet hintojaan. Kauppahalliyrittäjän mukaan myös hän pystyy osallistumaan hintasotaan.
– Pystyn kyllä kilpailemaan myös hinnalla jos haluan. Ostan kuitenkin ison osan eläimistä ruhona määrät ovat suuria ja leikkaamme ne paikan päällä. Tiedän että pystymme kilpailemaan hinnalla. Joskus kaupat vetävät tietysti hinnat alle omien niin se on sitten eri asia. Rehellisessä hintakilpailussa pärjään kyllä jos haluan Laaksonen selvittää.
Kauppahallissa pelataan myös palvelulla. Kauppahallissa asiakaskontakti onkin Laaksosen mukaan erilainen kuin mitä se on muunlaisissa kaupoissa.
– Palvelu ja kontakti asiakkaan kanssa on ihan erilainen kuin muualla ja olen kuitenkin tehnyt kauppaa ikäni.
Remontit kiusana
Vuorinen on Lahden kauppahallin pisimpään toiminut yritys ja sillä on ikää liki sata vuotta.
– Liike on ollut vuodesta 1923 tässä samalla paikalla Laaksonen kertoo.
Laaksonen on vetänyt yrityksen toimintaa nyt kymmenen vuotta. Viime vuosina Lahden kauppahallissa on ollut kuitenkin hiljaista.
– Kauppahalli ei tällä hetkellä ole kovin virkeä johtuen siitä että Lahden keskustassa on nyt hyvin paljon rakennustyömaita ja erityisesti toriparkkityömaa on kestänyt jo kohta kaksi vuotta. Toukokuun alussa parkin pitäisi valmistua ja uskon että asiat ovat sen jälkeen paremmin.
Lahden kauppahallissa on Laaksosen lisäksi seitsemän kauppiasta. Mukana on juustopuotia leipä-kauppaa kahvilaa ja muuta sen sellaisia. Jarkko Laaksonen iloitsee siitä että kauppahallin asiakaskunta on viime vuosina nuorentunut.
– Kun ostin liiketoiminnan kymmenen vuotta sitten niin asiakkaiden ikäjakauma oli 70-vuoden yli aika pitkälti. Tänä päivänä väki on onneksi jo vähän nuortunut. Nuorempi väki saapuu erityisesti viikonloppuostoksille sillä ruoanlaitto on noussut taas suositummaksi.
Lotta Tammelin