Suomen Gastronomien Seura on myöntänyt Vuoden Ravintola 2013 -tunnustuksen helsinkiläiselle, luomuun erikoistuneelle Chef & Sommelier -ravintolalle.
Vuoden Ravintola -tunnustuksesta vastaava Suomen Gastronomien Seura perustelee tämänvuotista valintaansa Chef & Sommelierin intohimoisella antaumuksella niin raaka-aineisiin kuin asiakaspalveluunsa.
Vuoden Ravintolan chef, keittiöpäällikkö Sasu Laukkonen ja sommelier Johan Borgar ovat alusta saakka perustaneet tarjontansa vahvasti sekä luomu- että Reilun kaupan tuotteille.
- Chef & Sommelier on häivyttänyt salin ja keittiön raja-aidan. Kokit tarjoilevat siinä missä salihenkilökuntakin, joista kaikki tuntevat listan läpikotaisin. Kasvisruoka on luontevasti mukana tarjonnassa ja yhtä pieteetillä valmistettua, kuin kaikki muukin, perustelee Suomen Gastronomien Seuran puheenjohtaja Tiina Lähteenoja-Niemelä.
Suomen vanhin ruokaseura, Suomen Gastronomien Seura, on myöntänyt arvostetun Vuoden Ravintola -tunnustuksen ansioituneille ravintoloille vuodesta 1985 lähtien. Ravintola Chef & Sommelier on 23. tunnustuksen saanut ravintola, sillä Palace Gourmet, Savoy ja George ovat vuosien saatossa kantaneet Vuoden Ravintola -arvoa kaksi kertaa ja kolmena vuonna on arvostettu tunnustus jäänyt jakamatta.
Yrittäjäsanomat
toimitus@yrittajat.fi