Terassimyynti ui jatkuvan sateen ja kylmyyden takia syvissä vesissä. Myynnin pudotus on jopa 40 prosenttia.
Ravintola Lasipalatsin terassi Helsingin Kampissa on autio.
– Myynti on laskenut edellisvuodesta 40 prosenttia. Normaalikesän heilahdus saattaa olla noin kymmenisen prosenttia edelliseen verrattuna mutta tänä vuonna on ollut niin pitkä katko ja kaiken lisäksi keväällä jolloin ihmiset lähtevät parhaiten liikkeelle että tätä myynninmenetystä ei voida enää millään keinoin saavuttaa. Tämä kesä on suoraa menetystä laskee Ravintolakolmio Oy:n toimitusjohtaja Heimo Keskinen.
Keskinen omistaa kaikkiaan 18 ravintolaa pääkaupunkiseudulla. Listalla on isoja nimiä kuten Lasipalatsi Juttutupa Weeruska Graniittilinna ja Paasin kellari. Keskisen ravintolaimperiumissa on noin kymmenisen ravintolaa joissa kesäoluen voi nauttia terassilla.
– Silloin kun ilmat ovat meitä vastaan ei ole mitään tehtävissä. Lasipalatsin terassilla auttaa pikkuisen se että meillä on siellä maakaasulämmitykset joten pystymme keskimääräistäkin huonommalla säällä tekemään kauppaa. Silti ollaan siinä 40 pinnan laskussa.
Pitkään ravintola-alalla toimineen yrittäjän mukaan 18 asteen lämpötila heikentää jo myyntiä.
– Jos mennään alle 15 asteen on kauppa poikki totaalisesti.
Keskisen mukaan terassiasiakkaat ovat muuttuneet entistä vaativimmiksi tarjoilun suhteen.
– Toki myynti on yhä juomavoittoista mutta koko ajan pitää olla enemmän myös ruokatuotetta tarjolla. Ihmiset haluavat ruokailla ulkona ja jäävät sitten nauttimaan terassijuomista.
Seuraavaan viikonloppuun on ladattu suuret odotukset sillä Ilmatieteenlaitos povaa yli 20 asteen lämpötiloja.
– Uskon että tästä viikonlopusta tulee hyvä sillä ihmisillä on jo odotusarvoja. Se lisää ainakin hitusen edes sisäkauppaa. Totuus on kuitenkin se että sellaista menetystä on jo tapahtunut ettei sitä millään enää saada kiinni. Tämä on historian heikoin kesä Keskinen sanoo.
Yrittäjäsanomat
toimitus@yrittajat.fi