Yksi Ranskan arvostetuimmista keittiömestareista ihastui suomalaisteen talkkunakakkuun ja hunajaan Yle kertoo.
Suomalaiset pientuottajat esittelivät viikonloppuna tuotteitaan ranskalaisille ravintola-alan ammattilaisille. Mustila Viini Oy:n yrittäjä Maria Tigerstedt jännitti kohtaamista ja ranskalaisten suhtautumista muun muassa marjaviinistä tehtyyn hilloon makeaan jälkiruokaviiniin sekä erilaisiin likööreihin.
– Olihan siinä aluksi sellainen eskimoille jääkaappeja -fiilis. Olen kuitenkin ennekin maistattanut tuotteita huippuluokan keittiömestareilla ja palaute on ollut positiivista Tigerstedt kertoo Ylelle.
– Hauskaa on se että ulkomaalaisille ei ole tarvinnut koskaan perustella näiden tuotteiden eksotiikkaa. Vain suomalaisten kanssa on tullut kiistaa siitä onko marjaviini ollenkaan viiniä Tigerstedt jatkaa.
Yksi Ranskan arvostetuimmista keittiömestareista tykästyi viinin aromiin.
– Maistaessa olen kiinnostunut siitä mistä viini on tehty ja millaisessa maaperässä ja olosuhteissa se on kasvanut. Se on kiinnostavaa. Marjoista tehdyissä viineissä on se suuri marjaisuus ja hedelmän maku. Erittäin onnistuneesti toteutettu Ylen haastattelema Guy Krenzer kuvaili.
Krenzer ihastui myös speltistä tehtyyn talkkunakakkuun sekä hunajaan.
– Kiinnostavia tuotteita oli paljonkin. Parhaiten jäivät mieleen pakastekuivatut marjat erityisesti metsämansikka ja tyrni jotka ovat meille aika outoja ja erittäin kiinnostavia makuja. Speltistä tehty talkkuna oli myös hyvä. Ranskassakin käytetään spelttiä mutta talkkuna oli uusi tuttavuus. Täkäläinen viini oli aika yllättävää ja maistoin myös erinomaista hunajaa Krenzer kertoo Ylelle.
Vuonna 1997 perustettu Mustila Viini Oy on 1997 perustettu tilaviiniyritys. Elimäellä sijaitseva pk-yritys valmistaa myös elintarviketuotteita kuten hilloja hyytelöitä ja mehuja.
Katri Simola